discada

Discada, também conhecida como cazuela ou disco de arado, é uma receita tradicional do norte do México que tem origem na época em que os vaqueiros faziam seus pratos em discos de arado sobre o fogo. Atualmente, é uma das comidas favoritas dos mexicanos e é feita com uma mistura de carnes, legumes e temperos. A discada pode ser feita com vários tipos de carne, como carne de porco, carne de boi ou frango, além de linguiças, costelas e outros tipos de carne. É importante cortar as carnes em pedaços pequenos para que cozinhem uniformemente no disco. Os legumes são geralmente cebola, pimentão, tomate e jalapeño. Os temperos incluem cominho, alho em pó e páprica. O segredo está em cozinhar tudo junto em fogo alto e mexer constantemente para que os sabores se misturem e as carnes fiquem suculentas. A discada é geralmente servida com tortilhas quentes, guacamole, feijão refogado e arroz. É um prato perfeito para compartilhar com amigos e familiares e para celebrar momentos especiais. Experimente fazer discada em casa e sinta o sabor autêntico da culinária mexicana.