ensopado de borrego

O ensopado de borrego é um dos pratos mais típicos da culinária portuguesa, e é muito apreciado em todo o país. Este prato consiste em carne de borrego cozida com legumes, como batatas, cebolas, cenouras e tomates, tudo em um delicioso molho que é feito com vinho tinto, azeite e ervas aromáticas. Para preparar o ensopado de borrego, primeiro é necessário cortar a carne em pedaços e temperá-la com alho, sal e pimenta. Em seguida, a carne é cozida em uma panela com azeite até ficar dourada de todos os lados. Depois disso, os legumes são adicionados juntamente com o vinho tinto e as ervas aromáticas, e tudo é cozido em fogo baixo por cerca de uma hora, até que a carne esteja bem macia e os legumes bem cozidos. Este prato é muito popular em Portugal, especialmente nas regiões do Alentejo e do Algarve, onde é servido com pão fresco para molhar no molho do ensopado. É rústico, saboroso e reconfortante, perfeito para dias frios de inverno. Além disso, é uma excelente opção para quem quer experimentar um prato verdadeiramente tradicional da gastronomia portuguesa. No entanto, é preciso ter em mente que o ensopado de borrego é um prato bastante calórico, devido ao uso de azeite e vinho tinto na preparação. Por isso, é importante consumi-lo com moderação e sempre acompanhado de uma salada ou legumes cozidos para equilibrar a dieta. Mas, com certeza, vale a pena experimentar esse prato delicioso e aromático que é tão apreciado em Portugal!